今年，我省將打響食品安全攻堅(jiān)戰(zhàn)，在堅(jiān)決防控餐飲單位“帶病”營(yíng)業(yè)的基礎(chǔ)上，全面推行食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接及餐飲業(yè)“明廚亮灶”工程，不斷加大執(zhí)法力度，確保群眾“舌尖上的安全”。這是記者從3月6日召開(kāi)的全省食品安全監(jiān)管工作會(huì)議上了解到的。

　　今年，省食藥監(jiān)局將會(huì)同農(nóng)業(yè)部門建立食用農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)出制度和市場(chǎng)準(zhǔn)入有效銜接機(jī)制，用可追溯制度倒逼和引導(dǎo)生產(chǎn)。全面推行食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接，落實(shí)“協(xié)議準(zhǔn)入”、“場(chǎng)廠掛鉤”、“場(chǎng)地掛鉤”等制度。

　　我省計(jì)劃于年內(nèi)在全省全面推行餐飲業(yè)“明廚亮灶”工程，通過(guò)玻璃窗或高清攝像頭與大廳顯示屏相結(jié)合的方式，將餐飲服務(wù)單位的操作間、涼菜間等食品安全關(guān)鍵部位通過(guò)直觀形式或視頻展示給消費(fèi)者，接受社會(huì)監(jiān)督，讓消費(fèi)者吃得放心。力爭(zhēng)在年內(nèi)實(shí)現(xiàn)餐飲單位“明廚亮灶”實(shí)施率達(dá)60%以上，量化分級(jí)率達(dá)95%以上，學(xué)校食堂量化分級(jí)率達(dá)100%。

　　同時(shí)，實(shí)行不合格食品同品牌、同型號(hào)下架退市制。加大對(duì)重點(diǎn)品種特別是嬰幼兒配方乳粉、兒童食品抽檢力度，對(duì)一年內(nèi)兩次檢驗(yàn)不合格的同一品牌、同一品種禁止在甘肅市場(chǎng)銷售。省食藥監(jiān)局每季度至少安排一次“飛行檢查”，采取不發(fā)通知，直奔基層、直奔現(xiàn)場(chǎng)的方式，掌握各地食品安全真實(shí)狀況，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)。