6月10日，國務(wù)院批準(zhǔn)文化和旅游部確定了第五批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄（共計(jì)185項(xiàng)）和國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄擴(kuò)展項(xiàng)目名錄（共計(jì)140項(xiàng)）。我省的蘭州牛肉面制作技藝、臨潭萬人扯繩賽、甘南鍋莊舞等15個(gè)項(xiàng)目入選。

　　甘州小調(diào)

　　從“失我祁連山，使我六畜不蕃息；失我焉支山，令我婦女無顏色。”這首傳唱千年的民歌，到“正月里來是新年，紙糊的燈籠掛門前，風(fēng)吹燈籠個(gè)嘟嚕嚕轉(zhuǎn)，風(fēng)調(diào)雨順就太嚴(yán)啊年?！边@首散發(fā)著泥土芬芳的“膏藥匠詞曲”的調(diào)子，流傳在張掖一帶的甘州小調(diào)已有4000多年的歷史。

　　甘州小調(diào)是一門說唱藝術(shù)。其名目龐大，數(shù)目繁多，自成體系，既有對(duì)古代張掖地區(qū)音樂的繼承，也有對(duì)民歌、時(shí)令小調(diào)等的廣泛吸收，同時(shí)還將本土樂曲、外來樂曲相互融和，具有語言樸素、詼諧、幽默、滑稽、逗趣、易于上口等特點(diǎn)。甘州小調(diào)由曲牌和曲子組成，演唱時(shí)通常有樂隊(duì)伴奏、多人演唱、一人彈唱等多種形式。目前，已挖掘、收集和整理的詞譜多達(dá)200余首。

　　兩當(dāng)號(hào)子

　　兩當(dāng)號(hào)子自古擁有“隴南樂府”的稱號(hào)。歷史上自唐代以來從廣東、廣西、湖南、湖北、云南、貴州和四川等地因戰(zhàn)亂、避疫、逃荒到兩當(dāng)縣南部山區(qū)的人們，其生活習(xí)俗保持了東南、西南多種少數(shù)民族的特色。在長(zhǎng)期的生產(chǎn)生活中，人們把兩當(dāng)?shù)貐^(qū)山歌中的詞和曲調(diào)與外來民歌進(jìn)行了藝術(shù)嫁接，將多種唱腔融為一體，形成了廣為流傳、獨(dú)具特色的兩當(dāng)號(hào)子。

　　兩當(dāng)號(hào)子節(jié)奏自由、旋律舒展、風(fēng)格粗獷、富于變化，演唱形式多樣，曲調(diào)主要有羽、徽、商三種，曲體結(jié)構(gòu)有一段體、兩段體和三段體。目前，存有“花號(hào)子”和“排號(hào)子”兩大類?！盎ㄌ?hào)子”曲調(diào)高亢，音域?qū)拸V，沒有唱詞，只有“咦、喲、哎、咳、啊、嗬、呀”等虛詞。“排號(hào)子”一般有唱詞，其歌詞大多是即興編唱的，曲調(diào)比“花號(hào)子”要低一些，旋律幅度的跳躍變化較小。

　　隴西云陽板

　　已經(jīng)有1600多年歷史的隴西云陽板，深受農(nóng)耕文化影響?！捌碛辍笔瞧渥钤嫉谋硌菽康摹?/p>

　　云陽板長(zhǎng)約三尺，寬二寸五，四片為一副，內(nèi)貫銅錢，裝飾有精美圖案，拍擊脆響，是表演者手持的道具。其表演隊(duì)由八人組成。舞者手持云陽板，雙手各持兩片下端，排成雙行，兩人一列，作對(duì)稱式揮舞行進(jìn)。

　　早先云陽板的表演分大、中、小三組，由64人組成64卦的圖形。表演過程中隨旗幡的指引，隊(duì)形不斷變幻。現(xiàn)在，隴西云陽板在使用道具上只保留了中板，人數(shù)也由64人減至8人。表演內(nèi)容上簡(jiǎn)化了八卦太極圖復(fù)雜的布陣與變幻，只保留了行進(jìn)式的表演方式。舞蹈動(dòng)作則將武術(shù)動(dòng)作與民族舞蹈動(dòng)作相結(jié)合，形成了剛?cè)嵯酀?jì)、矯健輕松的特色。

　　龍頭琴彈唱

　　“是雪山給了我強(qiáng)壯的筋骨，是祖先給了我能歌善舞的才華，是草原給了我寬廣無比的胸懷，是父母給了我優(yōu)美動(dòng)聽的歌喉，是民族給了我取之不盡的樂章……”這便是龍頭琴彈唱里的歌詞。

　　龍頭琴彈唱發(fā)源于瑪曲縣，是我省特有的少數(shù)民族曲藝形式。龍頭琴因演奏樂器的琴頭被雕成龍首形狀而得名，由藝人自彈自唱、即興填詞，是集唱、彈、舞于一體的綜合性曲藝表演形式。龍頭琴彈唱有單檔、雙檔、多檔，男女對(duì)唱、馬背彈唱、組合彈唱、百人千人彈唱等多種表演形式。

　　臨潭萬人扯繩賽

　　“長(zhǎng)繩一條，聯(lián)小繩數(shù)十，千百人挽兩頭，分而牽扯之。其俗在西門外河灘，以大麻繩作二股，長(zhǎng)數(shù)十丈，另將小繩連掛大繩之末，分上下兩股，兩鉤齊挽，少壯咸牽首及力扯之。老幼旁觀，鼓噪聲可撼岳?！边@即是《洮州廳志》所記載的臨潭縣萬人扯繩賽的場(chǎng)景。

　　萬人扯繩賽是臨潭縣一項(xiàng)傳統(tǒng)民俗體育活動(dòng)，在每年正月十四、十五、十六晚上舉行。近年來，隨著參加扯繩賽人數(shù)的不斷增多，扯繩賽所用的扯繩也在不斷發(fā)生著變化。起初采用麻繩，繩頭直徑為20厘米有余，向后逐漸減小并分為兩股，長(zhǎng)達(dá)二三百米，兩股之末又連小繩若干。但由于這種扯繩在扯動(dòng)時(shí)容易斷裂，麻繩便換成了在鋼絲上纏繞麻繩的“油絲繩”。曾經(jīng)萬人扯繩賽集中體現(xiàn)了古代軍隊(duì)中獨(dú)具特色的練兵形式，現(xiàn)在則成為展現(xiàn)民族團(tuán)結(jié)和互助意識(shí)的一項(xiàng)大型競(jìng)技體育活動(dòng)。

　　西和麻紙

　　西和麻紙，看似斑駁粗糙卻又柔韌細(xì)滑，像一片片的秦磚漢瓦，又似一頁頁翻開的史書，凝聚著西和造紙人的智慧與勤勉。

　　西和麻紙的制造流程體現(xiàn)了古代造紙的主要特征。據(jù)《天工開物》等書記載，古人造紙通過浸泡等方式去除原料中的果膠質(zhì)、色素及半纖維素，再和以草木灰使木素發(fā)生降解。這套完整的科學(xué)生產(chǎn)工藝，使紙張脫離了絲絮自然擠壓成片的粗糙狀況，是中國古代造紙術(shù)的重大發(fā)現(xiàn)。西和麻紙的制作即以此套工藝為主，需要72道工序，制作過程十分復(fù)雜。

　　近年來，越來越多的書法家和畫家，愛上了在麻紙上創(chuàng)作。他們希望通過這種方式讓更多的人認(rèn)識(shí)到西和麻紙的魅力。

　　蘭州牛肉面

　　蘭州人性格里的豪放和粗獷，總和清晨的第一碗牛肉面相碰撞。蘭州牛肉面，具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口等特點(diǎn)。面條的種類較多，有大寬、二寬、韭葉、一窩絲、蕎麥棱等，還有二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)等，食客可隨愛好自行選擇。

　　蘭州牛肉面最早始于清嘉慶年間。甘肅東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府蘇寨村（河南博愛縣境內(nèi)）國子監(jiān)太學(xué)生陳維精處學(xué)習(xí)小車牛肉老湯面制作工藝后帶到蘭州，經(jīng)陳氏后人陳和聲、回族廚師馬保子等人創(chuàng)新改良后，以“一清（湯）、二白（蘿卜）、三綠（香菜蒜苗）、四紅（辣子）、五黃（面條黃亮）”統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)。在200多年的歲月里，蘭州牛肉面以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)贏得了國內(nèi)外食客的好評(píng)，被譽(yù)為“中華第一面”。

　　甘南鍋莊舞

　　鍋莊舞，又稱為“果卓”“歌莊”“卓”等，藏語意為圓圈歌舞?！疤焐嫌卸嗌兕w星，‘果卓’就有多少調(diào)；山上有多少棵樹，‘果卓’就有多少詞；牦牛身上有多少毛，‘果卓’就有多少舞姿?！边@是人們對(duì)鍋莊舞的贊譽(yù)。

　　鍋莊舞是藏族三大民間舞蹈之一，起源于西藏，分布于西藏昌都、那曲，四川阿壩、甘孜，云南迪慶及青海、甘肅的藏族聚居區(qū)。鍋莊舞分為用于大型宗教祭祀活動(dòng)的大鍋莊舞、用于民間傳統(tǒng)節(jié)日的中鍋莊舞和用于親朋聚會(huì)的小鍋莊舞等幾種形式。舞蹈時(shí)，男子和女子各站一邊，拉手成圈，和著歌曲節(jié)拍沿圈甩手舞動(dòng)。舞動(dòng)過程中，男女反復(fù)對(duì)唱，無樂器伴奏，整個(gè)舞蹈由先慢后快的兩段舞組成，基本動(dòng)作有“悠顫跨腿”“趨步輾轉(zhuǎn)”“跨腿踏步蹲”等，舞者手臂以撩、甩、晃為主變換舞姿，隊(duì)形按順時(shí)針行進(jìn)，圓圈有大有小，偶爾變換“龍擺尾”圖案。

　　東山轉(zhuǎn)燈會(huì)

　　“正月里正、鬧新春，夜幕下轉(zhuǎn)燈熱血沸騰，穿著喜慶的盛裝，敲響歡樂的鼓，響了我們的夢(mèng)想，迎來了明媚春，敲亮了致富的大道……”這是舟曲歌唱家姚文杰在《東山轉(zhuǎn)燈》里演唱的描繪東山轉(zhuǎn)燈會(huì)的場(chǎng)景。

　　東山轉(zhuǎn)燈的習(xí)俗最早可追溯至唐代，距今已有1300多年的歷史。據(jù)《新唐書·姚崇傳》等史料記載，每逢轉(zhuǎn)燈會(huì)，每家派出年輕的男丁，帶著花燈參加本村的燈會(huì)。正月十四晚上各村燈隊(duì)到鄰近村轉(zhuǎn)燈祈福。遇到寺廟，燈會(huì)會(huì)長(zhǎng)們進(jìn)寺祈福，東道主用大碗黃酒回敬來客。正月十五元宵節(jié)晚上到較遠(yuǎn)的友好村轉(zhuǎn)燈聯(lián)誼。十六晚上在本村游街串巷，并在場(chǎng)院表演。數(shù)百個(gè)五顏六色的花燈沿著羊腸小道形成長(zhǎng)龍陣，鼓樂而行，游村轉(zhuǎn)廟，散福祈祥。

　　天祝唐卡

　　唐卡是藏族文化中一種獨(dú)具特色的繪畫藝術(shù)形式，也叫唐嘎、唐喀，系藏文音譯?！疤瓶ā币辉~中的“唐”和空間有關(guān)，意味著廣袤無邊，就像在一塊布上勾勒出幾百甚至上千尊佛，“卡”指的是填補(bǔ)畫布上的空白。因?yàn)樘瓶芡暾孛枥L出一座寺院，加之可隨意移動(dòng)，方便牧民們收藏，故被稱作移動(dòng)的廟宇。天?？h也是唐卡藝術(shù)傳播最為集中的地區(qū)之一。

　　唐卡繪制過程十分復(fù)雜，包括繪前儀式、制作畫布、構(gòu)圖起稿、著色染色、勾線定型、鋪金描銀、開眼、縫裱開光等一整套工藝程序。唐卡所用畫布不但要用石頭在正反面不同方向進(jìn)行打磨，還需經(jīng)過特制藥水浸泡、晾干后再打底色等。所選繪畫顏料均是用天然礦物質(zhì)研磨成粉末調(diào)和而成。唐卡題材內(nèi)容涉及藏族的歷史、政治、文化和社會(huì)生活等諸多領(lǐng)域。

　　民勤曲子戲

　　民勤曲子戲是以民勤方言為主的一種民間說唱藝術(shù)。民勤曲子戲的形成與我省境內(nèi)其他地方曲子戲有所不同。據(jù)《中國戲曲志·甘肅卷》記載：“民勤曲子戲雖稱曲子戲，與甘肅東部、南部以及敦煌一帶流行的曲子戲，實(shí)非一脈。”

　　經(jīng)過600多年的傳承演唱，民勤曲子戲形成了鮮明獨(dú)特的藝術(shù)特征。其曲調(diào)豐富，唱腔優(yōu)美動(dòng)聽，風(fēng)格詼諧通俗，表演具有社火特色，善用扇子、手帕等小道具，故又稱“地蹦子”。民勤曲子戲的唱腔由調(diào)、腔和小調(diào)三部分組成。“調(diào)”有甜、苦音之分，有二曲調(diào)、四曲調(diào)等八種?！扒弧庇杏?、軟音之分，有三腔、慢腔等十二種，俗稱“八調(diào)十二腔”。唱腔屬曲牌聯(lián)腔體，曲調(diào)豐富，有100多種曲牌。角色演唱一般均用本嗓（即真嗓），獨(dú)特之處是有些唱腔的結(jié)尾或中間部分采用“接聲”（即幫腔）的處理方式，可達(dá)到特殊的演唱效果。

　　岷縣當(dāng)歸

　　“中國當(dāng)歸甲天下，岷縣當(dāng)歸甲中華?！贬嚎h當(dāng)歸以種植面積最大、品質(zhì)最優(yōu)，暢銷國內(nèi)，馳名海外。中醫(yī)用藥講究道地藥材，所以處方常寫“岷歸”，而岷縣古稱“秦州”，所以中醫(yī)處方又有“秦歸”之名。

　　岷縣當(dāng)歸有1500多年的種植歷史和1700多年的藥用歷史。當(dāng)歸，古人取“應(yīng)當(dāng)歸來”之意。明代醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：“古人娶妻為嗣續(xù)也。當(dāng)歸調(diào)血，為女人的要藥，有思夫之意，故有‘當(dāng)歸之名’?！?/p>

　　岷縣當(dāng)歸育苗地選在海拔2300米至2800米的陰坡，地勢(shì)為保水不積水的陰坡地、坑洼地、小盆地或陰涼濕潤(rùn)、肥沃的生荒地。當(dāng)歸栽培周期為三年，全部生長(zhǎng)期為700余天。岷縣當(dāng)歸加工工藝較為復(fù)雜，將挖出的當(dāng)歸，剔除病根，剝?nèi)埩羧~柄，置通風(fēng)室或屋檐下陰晾，待根部柔軟后，按規(guī)格大小扎成小把進(jìn)行加工。

　　肅北祝贊詞

　　祝贊詞是肅北蒙古族人民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)生活中以口頭形式流傳下來的長(zhǎng)詩型民間文學(xué)體裁。

　　祝贊詞是一種具有一定韻調(diào)、語言自然流暢、興致所至一氣呵成的自由詩。古老的祝贊詞多為對(duì)天地山川、自然萬物的贊頌，對(duì)漁獵畜牧生產(chǎn)的祈求祝福。祝贊詞最早由薩滿祭詞演變而來，在特定的環(huán)境中，經(jīng)特定的禮俗，由特定的人吟涌。

　　祝贊詞分為祝詞、贊詞，統(tǒng)稱為祝贊詞，也稱贊頌詞。祝贊詞可根據(jù)其內(nèi)容分為與牧民生產(chǎn)相關(guān)的祝詞，與人生禮儀相關(guān)的祝詞，與競(jìng)技娛樂相關(guān)的祝詞。祝詞大致由開頭、主體、結(jié)尾三個(gè)部分組成。作為一種別具一格的民族文學(xué)形式，祝贊詞所涉及的內(nèi)容越來越廣闊，越來越豐富。

　　岷縣寶卷

　　寶卷是由唐代的變文、宋代瓦舍中僧人的說經(jīng)發(fā)展而成的一種說唱文學(xué)形式。岷縣寶卷種類繁多，蘊(yùn)藏量豐富，種類有300多種。

　　岷縣寶卷有經(jīng)頭、寶卷、套盒三部分組成。經(jīng)頭是宣誦寶卷時(shí)展示的佛像，大都由多幅畫像組成。寶卷內(nèi)容多宣傳抑惡揚(yáng)善，既能興教化、勸操守，又能營(yíng)造熱鬧氣氛，給人以心靈洗禮與感悟。農(nóng)村群眾普遍把它當(dāng)成立言、立德、立身的標(biāo)準(zhǔn)，視為“家藏一寶卷，百事無禁忌”。

　　在岷縣，人們有時(shí)以合唱的形式念寶卷。演唱者不但可以按固定的程序與曲牌進(jìn)行演唱，而且還可以將岷州花兒古老的腔調(diào)穿插其間，形成了多種小調(diào)與花兒的大合唱。寶卷說唱由領(lǐng)唱和搭聲兩部分組成，即由一位或兩位經(jīng)長(zhǎng)交替領(lǐng)唱，其余在場(chǎng)的人都可配合搭聲，形成了別具一格的大合唱。

　　臨潭龍神賽會(huì)

　　臨潭縣的龍神賽會(huì)，至今已有600多年的歷史。明代，平西侯沐英、曹國公李文忠在洮州平亂時(shí)，將所帶大部分江淮軍士就地屯田、定居，形成洮州居民的主體。臨潭縣人民為了紀(jì)念這些明朝開國將領(lǐng)，遂將他們供奉為湫神，立廟祭祀，祈福招祥。再后來演變?yōu)槊磕甓宋绻?jié)的龍神賽會(huì)。按照傳統(tǒng)習(xí)俗，臨潭龍神賽會(huì)分三天進(jìn)行，涉及全縣5個(gè)鄉(xiāng)和11個(gè)鎮(zhèn)。

　　第一天“跑佛”，表示兵臨城下，各路將帥沖鋒陷陣，奮勇殺敵。第二天“踩街”，表示將帥們集體出動(dòng)視察城防和民情，安撫民眾。第三天“上山”，表示拂曉時(shí)，聞報(bào)有敵情，眾將帥到大石山登高視察，準(zhǔn)備迎敵，敵人聞風(fēng)而逃。歸途中將士們懷著勝利的喜悅，歡欣鼓舞，于是出現(xiàn)了“扭佛爺”的熱鬧場(chǎng)面。