8月18日，中共蘭州市委宣傳部、蘭州市市場(chǎng)監(jiān)管局召開新聞通氣會(huì)，發(fā)布2021年上半年食品抽檢檢測(cè)情況。截至6月30日，全市累計(jì)完成抽樣任務(wù)6944批次，完成檢驗(yàn)任務(wù)4751批次，檢出不合格（問(wèn)題）食品61批次，不合格（問(wèn)題）食品發(fā)現(xiàn)率為1.3%。

　　食品快檢監(jiān)測(cè)情況。截至6月30日，全市完成食品快檢篩查80698批次，合格80090批次，不合格608批次，不合格（問(wèn)題）食品發(fā)現(xiàn)率為0.75%。其中：基層監(jiān)管機(jī)構(gòu)完成食品快檢17530批次，合格17377批次，不合格153批次，不合格（問(wèn)題）食品發(fā)現(xiàn)率為0.87%。

　　食用農(nóng)產(chǎn)品不合格品種主要有：生姜、龍豆、豇豆、韭菜、菠菜、豆芽、香蕉、雞蛋等，檢出不合格項(xiàng)目主要有：毒死蜱、腐霉利、滅蠅胺、噻蟲嗪、吡蟲啉、氟苯尼考、6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉等；現(xiàn)制現(xiàn)售及餐飲食品檢出的不合格品種及項(xiàng)目主要有：4批次釀皮中檢出問(wèn)題項(xiàng)硼酸，1批次蛋糕中檢出過(guò)氧化值不合格；專項(xiàng)抽檢檢出的不合格品種主要有：粉絲粉條、調(diào)味面制品、白酒、食醋、糕點(diǎn)、蔬菜干制品、蜜餞等，檢出不合格項(xiàng)目主要有：鋁的殘留量、菌落總數(shù)、過(guò)氧化值、酒精度、二氧化硫殘留量。

　　生姜、釀皮不合格率高。2020年食用農(nóng)產(chǎn)品不合格率相對(duì)較高的品種主要有韭菜、芹菜、辣椒，而且檢出多種農(nóng)藥殘留；2021年上半年，生姜的不合格問(wèn)題較為突出，不合格率已接近10%，檢出不合格項(xiàng)目為噻蟲嗪和吡蟲啉。

　　今年上半年餐飲食品檢出4批次釀皮含有非食用物質(zhì)硼酸，食用風(fēng)險(xiǎn)較高，健康危害較大，問(wèn)題較為嚴(yán)峻。

　　加大檢測(cè)力度 開展“靶向檢測(cè)”。今年下半年，在加大食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留抽檢的同時(shí)，我市還將加強(qiáng)各類餐飲經(jīng)營(yíng)單位加工自制食品抽檢力度，加大對(duì)加工油條、醬腌菜等的小型餐飲店、小攤販的監(jiān)管，定期不定期開展專項(xiàng)整治、抽檢監(jiān)測(cè)等工作；加大對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督和培訓(xùn)力度，從源頭上阻斷食品安全問(wèn)題。

　　同時(shí)，針對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐和網(wǎng)絡(luò)銷售食品領(lǐng)域存在的問(wèn)題，以規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)、入網(wǎng)餐飲服務(wù)和食品提供者經(jīng)營(yíng)行為為重點(diǎn)，通過(guò)建立健全監(jiān)管制度、強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查、組織開展專項(xiàng)治理等措施，確保線上銷售的餐飲食品與線下實(shí)體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全一致。

　　此外，我市還將加大行政監(jiān)管和技術(shù)監(jiān)督相結(jié)合力度，開展“靶向檢測(cè)”，支持食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的專業(yè)技術(shù)人員參與到日常監(jiān)督抽檢工作中，及早發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體記者 杜志超