①糧食作物。甘肅糧食作物品種有冬小麥、春小麥、大麥、玉米、青稞、喬麥、糜谷、高粱、水稻、洋芋和豆類等20余種，其中小麥是主體作物，分布遍及全省，約占全省糧食作物的一半以上。②經(jīng)濟作物。主要品種有棉花、油料、大麻、蓖麻、芝麻、甜菜、蘇子(荏)、向日葵、大蒜、茶葉、煙草、啤酒花等十幾種。種植面積在10萬畝以上的作物有亞麻、油菜、蠶豆、向日葵、棉花、甜菜和蘇子7種。除紅花、蓖麻、甜葉菊、啤酒花無統(tǒng)計數(shù)字外，其余作物1984年總播種面積是455萬畝，占全省播種面積的8.75%。③瓜類資源。甘肅栽培的西瓜分為食用西瓜及籽用西瓜兩大類。西瓜品種有20個，甜瓜品種有23個。④蔬菜資源。蔬菜種類除糧、菜廉用的馬鈴薯、大豆(黃豆)、蠶豆外，共有10大類，50多個品種，栽培較普遍的有34種。⑤果樹資源。甘肅果樹較多，有1000多個品種，其中桃、梨、杏、李、柿、棗、柑桔的品種有480多個。如蘭州的小冬果梨和軟兒梨，唐汪川的杏，敦煌的李廣杏、寧縣的曹杏和晉棗等比較著名。寧縣的黃甘桃、臨澤的白桃也具有一定的地方特色。興隆山的花葉石棗、甘肅的海棠、敦煌的冬紅果等是蘋果的半矮化和矮化砧木。弄都、康縣等地的野生獼猴桃是甘肅天然維生素的寶庫。敦煌南湖有葡萄干、臨澤的棗、天水的花牛蘋果等，在港澳市場都享有一定聲譽。