2.冷水入鍋，加料酒和姜片大火燒開，撇去浮沫

3.撈出來(lái)沖干凈肉上面附著的浮沫，瀝干水分備用

4.元蔥、胡蘿卜去皮洗凈

5.將羊肉切成小塊，元蔥和胡蘿卜也切成小塊

6.大米提前半小時(shí)浸泡上

7.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?/p>

8.放羊肉塊翻炒，盡量炒干水分

9.放元蔥和胡蘿卜塊翻炒均勻

10.放入適量紅燒汁

11.翻炒兩三分鐘

12.放入適量清湯，與原料持平為宜

13.蓋上鍋蓋燜煮10分鐘

14.大火將湯汁收濃，加鹽調(diào)味，注意鹽的分量要帶出米飯的

15.將原料移至電壓力鍋中

16.將泡好的大米鋪在上面，按1：1.2的比例加水

17.選擇煮飯程序?qū)垹F好