楊記糕點
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- 時間:2013-11-08
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楊記糕點的做法
頂粉:綠豆粉300克,面粉1000克,白糖粉320克,豬油200克,食用黃色素適量加適量涼開水和成濕粉狀。
底粉:綠豆粉1000克,炒糯米粉2000克,白糖粉980克,菜油600克,加適量涼開水和成濕粉狀。
把篩好的面粉撒在印模里,再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模里,用勁壓緊刮平,倒入蒸屜,蒸熟即可。
另外,海參酥、果醬酥、桃酥、雞蛋麻花、蜜麻花、開口笑、麻葉等天水地方風味糕點,品種繁多,滋味迥異,四季皆宜,成為深受消費者青睞的佳品。